ハチミツは蜜蜂(みつばち)が花の蜜を体内の酵素で分解した天然の甘味料です。

古代から人は、ハチミツを神聖な食べものとして愛好してきました。
栄養成分としての働きはハチミツの甘みの主要成分は果糖とブドウ糖等です。
果糖とブドウ糖の特徴は、すばやく体内へ吸収できることです。
そのため、疲労や倦怠時に摂取すれば、極めてスピーディーに回復効果が現れます。

ハチミツにはオリゴ糖も含まれています。
ハチミツは腸内の善玉菌の増加をうながして便秘や下痢を解消する効果があります。

ハチミツは老化やがんの予防にも有効です。
そのほかにもハチミツには、さまざまなミネラルや有益な微量成分が含まれています。


ハチミツは、花の種類によってさまざまですが、鉄分の多いほど色が濃くなります。
ハチミツは肌を潤して美容にもよいとされています。
お湯に溶かして飲めば、のどの痛みやせきをやわらげるのにも役立ちます。


ハチミツは甘みが強いので、料理に使うときは量をひかえめにしましょう。
保存は冷暗所なら半永久的に大丈夫です。
結晶してもあたためればもとにもどりますよ。


実はハチミツには想像以上に種類がたくさんあります。
ビンのラベルを見ると、「クローバー」「ナタネ」など花の種類によって分かれています。
花の種類が違えば、色や質感も違っています。
味だけでなく、香りやハチミツに含まれる栄養素なども違ってきます。
種類も違えば利用の仕方も増え、食べ方のレパートリーも沢山増えます。
目的によって、ハチミツの種類を使い分けられるようになったら立派なハチミツ通ですね！